Куриные сосиски с желатином рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 168 кКал

Белки: 16г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для куриные сосиски с желатином на 6 порций :

Рецепт приготовления куриные сосиски с желатином по шагам

Шаг 1
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 1-го шага
Для всех не секрет, какая колбаса и сосиски продаются у нас в магазинах. Поэтому, кто бережет свое здоровье и своих близких, если есть возможность и время, то нужно самим готовить колбаски, печь хлеб, делать конфеты для детей и так далее. Кому лень крутить маленькие сосиски, можно накрутить сардельки или большую колбасу. Тогда варить нужно дольше.
Шаг 2
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 2-го шага
Для начала подготовим желатин. В миску высыпать желатин и залить теплой водой. Отставляем, пусть набухает.
Шаг 3
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 3-го шага
Теперь фарш. Порезать свинину (у меня уже готовый фарш из свинины) и филе курицы крупно. Почистить чеснок. И все ингредиенты пропустить через мясорубку.
Шаг 4
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 4-го шага
В фарш добавить любимые специи. Я добавляла паприку, соль, черный молотый перец. И хорошо перемешать. Соль я в рецепте всегда пишу минимальное количество, так как ее добавляют на свой вкус. Так и здесь. Обязательно попробуйте на вкус фарш, потом будет поздно что либо делать. Но у на еще остался желатин. Будем окончательно пробовать на специи в самом конце.
Шаг 5
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 5-го шага
В фарш выложить желатин и перемешать. Добавить чего не хватает.
Шаг 6
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 6-го шага
А теперь формируем сосиски. Лучше всего использовать пищевую пленку. Пакеты использовать хуже, они плохо держат форму. И так, на рабочей поверхности разложить кусок пищевой пленки где то сантиметров 30-50. Выложить фарш как на фотографии.
Шаг 7
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 7-го шага
И чистыми, сухими руками начинаем плотно заворачивать пленку. Фарш будет еще не плотно лежать в пленке, ничего страшного. Все будет нормально, еще не закончили.
Шаг 8
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 8-го шага
Теперь берем один край пленки и завяжем на узел или закрутим и завяжем ниткой. Но все же лучше узлы. А теперь второй конец. Выводим воздух из пленки и держа пальцами одной руки возле фарша, а другой рукой закручиваем пленку в жгут, таким образом фарш утрамбовывается. Завязываем второй узел.
Шаг 9
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 9-го шага
Завязывание пленки, ответственный момент. Лучше накрутите больше пленки, что бы быть уверенным, что при варке не вытечет сок с желатином. Как у меня это произошло. Ну вот, сосиски мы накрутили.
Шаг 10
Куриные сосиски с желатином рецепт с фото 10-го шага
Хотите сразу их варите, хотите положите в морозильную камеру и когда нужно, тогда их и сварите. То есть их можно готовить впрок. В кастрюлю с кипящей водой положить сосиски и варить минут 20-25. Сосиски готовы. У меня в семье их любят с горчицей, с булочкой и томатным соком. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
59
8
2
652
Свиной фарш
46
52
0
663
Чеснок
7
1
34
171
Паприка сушеная
0
0
2
10
Лавровый лист
0
0
1
5
Перец черный молотый
0
0
1
6
Желатин
44
0
0
178
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
156
61
40
1685
всего в 1 порции:
26
10
7
281
всего в 100 граммах:
16
6
4
168

автор рецепта:

дата публикации: 30.11.2014

просмотров: 5340

Комментарии и отзывы к рецепту

Иветта 15.01.2015
мням, мням, мням!
alenka.litovka 13.01.2020
Надо попробывать
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5489 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 887 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...