Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 50 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для перца фаршированного рыбой и рисом на 10 порций :

Рецепт приготовления перца фаршированного рыбой и рисом по шагам

Шаг 1
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 1-го шага
Перец фаршированный рыбой и рисом получается не менее вкусным, чем классический вариант этого блюда, когда перец фаршируется смесью из риса и мясного фарша. Для приготовления понадобится предварительно сваренный рис, который нужно пересыпать в глубокую миску.
Шаг 2
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 2-го шага
Очистить красный репчатый лук, промыть водой и порезать кусочками, выбрав размер по своему предпочтению. Я люблю, когда лук для данного блюда мелко порезан.
Шаг 3
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 3-го шага
Морковь очистить, натереть на мелкой терке (по желанию можно натереть на крупной терке). Налить на сковороду немного подсолнечного масла и выложить туда морковь. Поставить на огонь.
Шаг 4
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 4-го шага
Морковь обжарить около 2-х минут, затем добавить измельченный репчатый лук. Обжариваем еще 3 минуты. Дать немного остыть овощам.
Шаг 5
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 5-го шага
Рыбное филе порезать маленькими кусочками. Тут подходит как сырое филе, так и доведенное до полу готовности.
Шаг 6
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 6-го шага
Смешать рыбное филе и отварной рис.
Шаг 7
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 7-го шага
Добавить в общую массу обжаренную с луком морковь и перемешать.
Шаг 8
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 8-го шага
Кладем предварительно сваренный нут. Размешиваем. Кстати, нут можно заменить фасолью.
Шаг 9
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 9-го шага
Кладем по вкусу пищевую соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить немного молотого красного перца.
Шаг 10
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 10-го шага
Разбить одно куриное яйцо и размешать. Если будете использовать перепелиные яйца, то разбивайте 2 штуки.
Шаг 11
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 11-го шага
Дно кастрюли выложить листьями капусты, у меня краснокочанная капуста. Бояться не стоит, она покрасит только низ перца и то незначительно. Можно на дно кастрюли положить обычную капусту, либо очищенный картофель, порезанный ломтиками. Это делается для того, чтобы перец не пригорал ко дну кастрюли и за счет воды пропаривался.
Шаг 12
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 12-го шага
Перец помыть и вырезать семена. У меня перец готовый очищенный из морозилки, поэтому я его просто разморозила.
Шаг 13
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 13-го шага
Плотно наполнить перец начинкой.
Шаг 14
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 14-го шага
Поставить в кастрюлю наполненный перец на капустные листья. Налить немного воды на дно кастрюли.
Шаг 15
Перец фаршированный рыбой и рисом рецепт с фото 15-го шага
Кастрюлю поставить на медленный огонь. Готовится фаршированный перец под закрытой крышкой около 20 минут. Если вода вся испарится, то можно добавить еще. Готовый перец подается к столу в горячем виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перец сладкий болгарский
13
1
49
260
Рис
17
6
143
697
Красный лук
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Подсолнечное масло
0
15
0
135
Нут
10
2
23
155
Рыбное филе
30
7
0
181
Перец красный молотый
0
0
0
2
Перец черный молотый
0
0
0
2
Пищевая соль
0
0
0
0
Капуста
54
3
141
840
Куриное яйцо
7
6
0
86
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
133
40
367
2415
всего в 1 порции:
13
4
37
242
всего в 100 граммах:
3
1
8
50

автор рецепта:

дата публикации: 15.12.2015

просмотров: 8991

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5503 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...